El café en Panamá :una historia social y económica, siglos XVIII-XX /
Alfredo Castillero Calvo.
- Panamá, Editora Renovación, 1985
- 100 p 22 cm.
El café en Panamá, es un estudio comprensivo de la historia del café como fenómeno socio-económico ,desde sus orígenes hasta tiempos recientes. El énfasis lo da el autor, por supuesto ,a Panamá, dividiendo del trabajo en dos secciones: una dedicada a la oferta y la otra a la demanda, que es la más extensa en razón de su mayor peso en la historia local. Basado en en numerosos manuscritos e impresos de 15 archivos y bibliotecas de Europa y América, autor va descubriéndonos documentalmente las rivalidades entre el café y el chocolate, como bebidas de mesa en Panamá, desde que aquel se introdujo por primera vez por Portobelo en 1780.