000			02757nam a22002657a 4500
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005			20201023104311.0
008			150715b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a950-771-491-x
040			_cBiblioteca Fermín Chan
041			_aspa
082			_221 _aCG 633.82 H 633
245			_aLas Hierbas aromáticas/ _c Adrián Piccolo
250			_a1ª.ed.
260			_aBuenos Aires. : _bCULTURA LIBRERA AMERICANA, _c2006
300			_a360p. _bil.; _c28 cm.
440			_aSaborizantes y saludables _9154
500			_aCómo usarlas en :Aplicaciones culinarias,propiedades medicinales,beneficios estéticos,secretos y consejos sobre tratamientos faciales,belleza,masajes,perfumes ect.
520			_aLas hierbas han estado presente en la vida y el desarrollo desde tiempos remotos. Ya sea para mejorar el sabor de los alimentos,como para contribuir a su conservación y ahacer las más dirigibles ,las hierbas aromáticas resultaron un verdadero hallazgo de uso culinario,cosméticos y medicinal. a través de los años fueron acumulando mas y mas conocimientos sobre este incalculable tesoro de aroma,sabor y propiedades curativas,balsámicas,digestivas y cosméticas,conocimientos que fueron transmitiendo de una civilización a otra.En esta obra se ha buscado rescatar esos significativos conocimientos,dado el valor que tiene las hierbas y especias en la cocina,la belleza y la salud.En primer capítulo viajamos con la hierbas y especias por el mundo.a través de la antiguedad,la sabiduría de Gracias para condimentar,la globalización de los sabores de Roma,lo dulce y lo picante de Arabia.El uso de las hierbas y especias en la cocina permite diversificar el sabor y la presentación de cualquier plato,al tiempo que transforma una sencilla preparación en una verdadera exquisitez culinaria.Para ello,es momento en que hay que añadirlas.Algunas deberán incorporarse al comienzo de una receta y otras a último momento, pues la acción prolongada destruye su sabor.En esta sección de Recetas de cocina se ofrece una deliciosa selección de platos de entrada,empanadas,carnes rojas,carnes blancas,pescados y mariscos,pastas,postres,panes,bebidas con todo el sabor y aroma.Ademas se brinda un completo diccionario con las principales hierbas aromáticas y especias,para conocer sus características,propiedades y usos.Y para disponer del mejor sabor los 365 días del año,se enseña cómo cultivarlas.También hemos incluidos el uso de hierbas aromáticas en preparación comesticas,para ganar salud y belleza natural.
650			_aHIERBAS _vAROMÁTICAS _9581
650			_aBELLEZA _vESTÉTICA _91803
650			_aPROPIEDADES _vMEDICINALES _9583
700			_4Piccolo,Adrian R. _einvestigación y redacción
942			_2ddc _cBK
999			_c217 _d217